Kartoffeln und Gemüse aus dem Ofen mit Fetakäse
(@Sieposteteinrezept)
Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 5 mittelgroße Kartoffeln (am besten Bio)1 Zucchini1 Paprika2 Möhren2 EL gutes Olivenöl150g FetakäseSalzPfefferCurryKorianderPaprika edelsüßThymian frischRosmarin frischZubere
Süßkartoffeln mit Zucchini und Zuckerschoten in Kokosmilch
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Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 1 große Süßkartoffel (oder zwei kleine)150g Zuckerschoten2 kleine Zucchini1 Dose KokosmilchSalzPfefferGemüsebrühepulverKoriander gemahlenIngwer gemahlenZitronengras gemahlenÖlZubereitu
Linsensalat mit Halloumi
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Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 150g Belugalinsen trocken1 rote Paprika150g Mais10 Kirschtomaten150g Champignons150g Halloumi oder anderen Grillkäse1 EL Balsamicoessig1 EL Olivenöl1 EL körniger Senf1…
Chili sin carne
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Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 200g Naturtofu (oder Sojahack)1 Dose Mais1 Dose Kidenybohnen1 Zwiebel1 rote Paprika1 Dose Tomaten geschältSalzPfefferKreuzkümmelGemüsebrühePaprika rosenscharf1 EL Apfelessig1 TL HonigÖlChili
Focaccia
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Jana Baukmann: Zutaten für 2 Focaccia 15g frische Hefe1 EL Honig150 ml lauwarmes Wasser25 ml Olivenöl250g Vollkornmehl1/2 TL Salz4 EL Olivenöl10 Kirschtomaten1 kleine rote Zwiebel1…
Gemüselasagne
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Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 1 kleine Zucchini1/2 Aubergine1/2 Knolle Fenchel1 rote Paprika1 Zwiebel8-10 Lasagneplatten2 EL Tomatenmark300ml Gemüsebrühe1 TL Honig1 EL Balsamicoessig100g geriebener KäseSalzPfefferMuskatnussPaprika
Spaghetti mit Fenchel und getrockneten Tomaten
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Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 1 Knolle Fenchel1 Zucchini15-20 getrocknete Tomaten200g Spaghetti1 Zwiebel1 handvoll Pinienkerne50g Parmesan gerieben100ml SahneGemüsebrüheSalzPfefferMuskatnussÖlBalsamicoessigZubereitung Den Fenche
Kritharaki-Gemüsepfanne mit Zaziki
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Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 1 Zucchini1 rote Paprika1 große Zwiebel150g Kritharaki50g Kräuterfrischkäse1 EL Delikatessbrühepulver (oder Gemüsebrühepulver)200g Joghurt50g Creme fraiche1/2 Salatkurke1 Knoblauchzehe1
Gemüseauflauf
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Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 1 rote Paprika1 Zucchini1 Aubergine100g Mais200g TK-Erbsen1 Zwiebel100g Frischkäse (zum Beispiel mit Kräutern)1 TL Delikatessbrühepulver (oder Gemüsebrühepulver)1 El Balsamicoessig80g…
Cannelloni
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Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 200g Hackfleisch oder Sojahack1 Zwiebel1 Knoblauchzehe3 EL Tomatenmark2 EL Butter2 EL Mehl200ml Milch8-10 Cannelloni-Nudeln (trocken)SalzPfeffer1 TL Basilikum1 TL Oregano1…
Apfelrotkohl
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Jana Baukmann: Zutaten 1 Rotkohl2 Äpfel1 Zwiebel1EL Butter2 Lorbeerblätter4 Nelken1EL Essig2EL ZuckerSalzPfefferZubereitung Den Rotkohl waschen, halbieren, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.Die Äpfel…
Rote Beete Quiche
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Jana Baukmann: Zutaten für den Teig 250g Mehl (Dinkelmehl, Vollkornmehl, Weizenmehl – ich hab 200g Weizenmehl und 50g Kürbiskernmehl verwendet)1 Ei125g kalte Butter1/2 TL SalzZutaten…
Süßkartoffelmoussaka mit Cashewcreme
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Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 100g CashewkerneSaft einer 1/2 Zitrone1 Aubergine400g Süßkartoffel2 Tomaten1 rote Paprika1 EL Tomatenmark1 Zwiebel1 TL Paprika edelsüß1 Messerspitze ZimtSalzPfefferÖlZubereitung Die…
Gemüsecurry mit Kokosmilch
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Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen ca. 600g-800g Gemüse nach Wahl (zum Beispiel Möhren, Lauch, Kichererbsen und Paprika)1 große Gemüsezwiebel50g rote Linsen200ml Kokosmilch1 EL Currypulver200…
