Autor: Jana Baukmann

Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 250g Risotto-Reis1 Zucchini (gelb oder grün)1 Zwiebel600ml Gemüsebrühe100ml WeißweinOlivenöl2 EL MargarineSalzPfefferMuskatnussRosmarinNach Bedarf 100g veganen geriebenen KäseZubereitun

Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 1 Hokkaidokürbis1 EL Olivenöl1 EL Ahornsirup1 EL weißer Balsamicoessig1/2 TL ZimtCurrypulverSalzPfefferMuskatnussChilipulver(frischer) ThymianZubereitung Den Backofen auf 180°C vorheizen.Den K&

Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 6 große Kartoffeln (Bio)2 EL Margarine100ml Hafermilch1 Brokkoli1 kleine Knolle Fenchel300g frischer Blattspinat1 Zwiebel100ml KokosmilchSalzPfefferMuskatnussPaprika edelsüßÖl1 TL Gemüsebr&

Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen Reispapier100g Reisnudeln2 Möhren1/2 Gurke1 rote Paprika5 Radieschen200g RäuchertofuSalat (z.B. Eisbergsalat oder Romanasalat)3 Stängel Minze1 Stück Ingwer (etwa daumengroß)4 EL…

Jana Baukmann: Zutaten 150g getrocknete Tomaten in Öl3EL Olivenöl1 große Knoblauchzehe30g Pinienkerne20g Kürbiskerne50g Parmesan am Stück1TL BalsamicoessigSalzPfefferBasilikum (frisch oder getrocknet)Nach Bedarf HonigZubereitung Die

Jana Baukmann: Zutaten 3 große Stangen Rhabarber (ca. 500g)10 Erdbeeren2 Stängel Minze25g brauner Zucker1 EL Zitronensaft1 EL Ahornsirup1 TL Speisestärke nach Bedarf (in etwas Wasser…

Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 20 Stangen weißer Spargel1 kleine Mango2 EL Salatkerne (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne)2 EL Balsamicoessig1 EL Olivenöl1 EL Salatkräuter (getrocknet, frisch…

Jana Baukmann: Zutaten für 2 Personen 200g Risottoreis10 Stangen Spargel200g Blattspinat1 Zwiebel500ml Gemüsebrühe (warm)100ml trockener Weißwein (alternativ nochmal 100ml Gemüsebrühe)50g geriebener Parmesan (je nach Geschmack…

Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 250g Spaghetti1 Zucchini1 rote Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Dose gestückelte Tomaten1 EL Balsamicoessig1 TL Ahornsirup1 EL GemüsebrühepulverSalzPfefferThymianBasilikumOreganoÖlZubereitung Die Zwieb

Jana Baukmann: In diesem Beitrag soll es zum einen darum gehen, wie ich das Reallabor bewerten würde und wie es mir währenddessen ging, aber zum…

Jana Baukmann: Eigentlich war diese Kategorie mit dem Thema Konsum zusammengefasst, da sich bei mir in diesen beiden Bereichen aber die größten Veränderungen zeigen, gibt’s…

Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 200g rote Linsen1 rote Paprika1 kleine Knolle Fenchel2 Möhren300g Ananas (frisch oder aus der Dose)100ml Kokosmilch1 Chilischote100g Erbsen1 Gemüsezwiebel500ml…

Jana Baukmann: Eigentlich wurde das Thema Konsum zusammen mit dem Thema Ernährung zusammengefasst, da sich hier aber bei mir die größten Veränderungen ergeben haben, gibt’s…

Jana Baukmann: Das ist sicherlich der Bereich, in dem sich bei mir am wenigsten getan hat – einfach aus dem Grund, dass ich zur Miete…

Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 500g frischer Rosenkohl2 EL Olivenöl4 EL Balsamicoessig (ich würde dunklen empfehlen, es geht aber auch weißer)1 EL AhornsirupSalzPfefferMuskatnussChiliZubereitung Das…

Jana Baukmann: Da ich schon lange in Münster wohne, fahre ich grundsätzlich viel Fahrrad. Vor allem im Studium hatte ich quasi kein anderes Fortbewegungsmittel –…

Jana Baukmann: Wie im vorherigen Beitrag bereits erwähnt, hatten wir die Möglichkeit an verschiedenen Workshops teilzunehmen oder Dinge auszuprobieren. Manches kam für mich nicht in…

Jana Baukmann: Warum überhaupt Klimaschutz? Viele werden jetzt vermutlich die Gegenfrage stellen: Warum nicht? Tatsächlich hab ich aber bis Mitte 2018 irgendwie in einer kleinen,…

Jana Baukmann: Zutaten für 2 Portionen 3 EL Olivenöl4 EL weißer Balsamicoessig2 EL Salatkräuter (gefriergetrocknet oder tiefgefroren)1/2 TL SalzPfeffernach Bedarf etwas AhornsirupZubereitung Alle Zutaten miteinander…

Jana Baukmann: Zutaten 250g Butter3EL Tomatenmark 2 Lauchzwiebelnfrischer Salbei (ca. 2 Blätter)frischer Schnittlauchfrischer Basilikum (ca. 10 Blätter)frischer Thymian (ca. 2 Stängel)frischer Rosmarin (ca. 1 Stängel)SalzPfefferMuskatnussZube