Autor: Jana Baukmann

Jana Baukmann: Zutaten 3 große Stangen Rhabarber (ca. 500g)10 Erdbeeren2 Stängel Minze25g brauner Zucker1 EL Zitronensaft1 EL Ahornsirup1 TL Speisestärke nach Bedarf (in etwas Wasser…

Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 20 Stangen weißer Spargel1 kleine Mango2 EL Salatkerne (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne)2 EL Balsamicoessig1 EL Olivenöl1 EL Salatkräuter (getrocknet, frisch…

Jana Baukmann: Zutaten für 2 Personen 200g Risottoreis10 Stangen Spargel200g Blattspinat1 Zwiebel500ml Gemüsebrühe (warm)100ml trockener Weißwein (alternativ nochmal 100ml Gemüsebrühe)50g geriebener Parmesan (je nach Geschmack…

Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 250g Spaghetti1 Zucchini1 rote Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Dose gestückelte Tomaten1 EL Balsamicoessig1 TL Ahornsirup1 EL GemüsebrühepulverSalzPfefferThymianBasilikumOreganoÖlZubereitung Die Zwieb

Jana Baukmann: In diesem Beitrag soll es zum einen darum gehen, wie ich das Reallabor bewerten würde und wie es mir währenddessen ging, aber zum…

Jana Baukmann: Eigentlich war diese Kategorie mit dem Thema Konsum zusammengefasst, da sich bei mir in diesen beiden Bereichen aber die größten Veränderungen zeigen, gibt’s…

Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 200g rote Linsen1 rote Paprika1 kleine Knolle Fenchel2 Möhren300g Ananas (frisch oder aus der Dose)100ml Kokosmilch1 Chilischote100g Erbsen1 Gemüsezwiebel500ml…

Jana Baukmann: Eigentlich wurde das Thema Konsum zusammen mit dem Thema Ernährung zusammengefasst, da sich hier aber bei mir die größten Veränderungen ergeben haben, gibt’s…

Jana Baukmann: Das ist sicherlich der Bereich, in dem sich bei mir am wenigsten getan hat – einfach aus dem Grund, dass ich zur Miete…

Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 500g frischer Rosenkohl2 EL Olivenöl4 EL Balsamicoessig (ich würde dunklen empfehlen, es geht aber auch weißer)1 EL AhornsirupSalzPfefferMuskatnussChiliZubereitung Das…

Jana Baukmann: Da ich schon lange in Münster wohne, fahre ich grundsätzlich viel Fahrrad. Vor allem im Studium hatte ich quasi kein anderes Fortbewegungsmittel –…

Jana Baukmann: Wie im vorherigen Beitrag bereits erwähnt, hatten wir die Möglichkeit an verschiedenen Workshops teilzunehmen oder Dinge auszuprobieren. Manches kam für mich nicht in…

Jana Baukmann: Warum überhaupt Klimaschutz? Viele werden jetzt vermutlich die Gegenfrage stellen: Warum nicht? Tatsächlich hab ich aber bis Mitte 2018 irgendwie in einer kleinen,…

Jana Baukmann: Zutaten für 2 Portionen 3 EL Olivenöl4 EL weißer Balsamicoessig2 EL Salatkräuter (gefriergetrocknet oder tiefgefroren)1/2 TL SalzPfeffernach Bedarf etwas AhornsirupZubereitung Alle Zutaten miteinander…

Jana Baukmann: Zutaten 250g Butter3EL Tomatenmark 2 Lauchzwiebelnfrischer Salbei (ca. 2 Blätter)frischer Schnittlauchfrischer Basilikum (ca. 10 Blätter)frischer Thymian (ca. 2 Stängel)frischer Rosmarin (ca. 1 Stängel)SalzPfefferMuskatnussZube

Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 1/2 Hokkaidokürbis1 Möhre1/2 Stange Lauch1 Dose Kokosmilch1 Zwiebel1 kleines Stück Ingwer (etwa ein Teelöffel voll)Saft einer halben ZitroneGemüsebrühepulverSalzPfefferPaprika edels&uuml

Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 1 Zwiebel1/2 Hokkaidokürbis300g Rosenkohl100g Maronen (vorgegart)8-10 Lasagneplatten2 EL Tomatenmark3 EL Frischkäse1 EL Ahornsirup500ml Gemüsebrühe100g geriebener KäseSalzPfefferMuskatnuss

Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 200g Linguine (am besten mit Zitronen-Aroma)200g Lachsfilet300g Blattspinat1 rote PaprikaSaft einer Zitrone100g FrischkäseSalzschwarzer PfefferMuskatnussDillPaprika edelsüßOlivenölZubereitung

Jana Baukmann: Zutaten 3 reife Bananen2 Eier150g Apfelmus (ungezuckert) oder Apfel-Bananenmus2 EL Sonnenblumenöl1 Prise Salz150g Vollkornmehl100g Mandelmehl (alternativ weitere 100g Vollkornmehl)1 TL Zimt1/2 Päckchen Backpulver100g…

Jana Baukmann: Zutaten für zwei Personen 5 mittelgroße Kartoffeln (am besten Bio)1 Zucchini1 Paprika2 Möhren2 EL gutes  Olivenöl150g FetakäseSalzPfefferCurryKorianderPaprika edelsüßThymian frischRosmarin frischZubere